MENÚ

Consomé de bonítol | Bonítol i miso Ganxet
La Becaruda
Tàrtar de sípia integral
Serviola, kèfir i ametlla mini
Garota i escarola
Ganxet en pil-pil i allimole
Aguachile del Delta
Moxipà de bolets i formatges
Royal de ceba
Espàrrec blanc, ametlla i llevat
Favetes al ajillo
Pèsols amb calamar
Carxofa escalivada i rovell al Rarum
Lleton de vedella fumat al pebre negre
Milfulls de nyàmera i Tou del Lluçanès
Neula de crispetes
Merengada de llet d’ovella, coliflor i llimona
Ajoblanco i pera al vermut
Porro, vainilla i cafè
Xocolata Piura

145,00 €
IVA inclòs
Servim pa al començament i a la part final del menú.

SELECCIÓ DE VINS
70,00 €
IVA inclòs

TAULA DE FORMATGES CATALANS
15,00 €
IVA inclòs